La région bordelaise, berceau des vins de Bordeaux, est réputée pour ses crus prestigieux et la diversité de ses cépages. Entre le Merlot et le Cabernet-Sauvignon, que vous soyez amateur ou connaisseur, il y a forcément un vin qui correspond à vos goûts. Il n’est pas toujours simple pour les amateurs de vins de découvrir de nouveaux vins de Bordeaux. En effet, le choix ne manque pas et c’est ce qui crée la difficulté. Alors comment changer ses habitudes et découvrir des vins de Bordeaux ? Voici quelques conseils pour vous aider dans votre quête.
Excursions et dégustations dans les vignobles
Si vous avez la chance de vivre près de Bordeaux ou d’y aller pour vos vacances, ne manquez pas les excursions et les dégustations dans les vignobles bordelais. En effet, de nombreux vignerons ouvrent leurs portent pour vous permettre de découvrir leurs vins ainsi que leurs méthodes de fabrication.
Cette solution pour découvrir des vins de Bordeaux est très appréciable que vous soyez seul ou avec des amis ! Désormais, de plus en plus d’organismes proposent ce type d’excursion. Vous n’aurez donc aucune difficulté pour trouver des vignobles.
Les sites en ligne de vin
Avec une génération de plus en plus connectée, le vin se vend désormais aussi sur internet. Vous pourrez par exemple trouver du vin de Bordeaux sur Les Grappes. Cette plateforme vous permet d’acheter directement auprès du producteur. Vous pourrez profiter des avis des autres acheteurs pour vous guider. Cela vous évite de parcourir toutes les caves de votre quartier pour découvrir de nouveaux vins.
Rendez-vous sur des salons
Enfin, pour découvrir de nouveaux vins, vous pouvez vous rendre sur différents salons comme le Salon des Vins et de la Gastronomie ou encore le Salon des Vins des Vignerons Indépendants… Le choix ne manque pas pour ce type d’événement.
Vous pouvez généralement y déguster les vins proposés par les vignerons et passer commande.
Un peu d’histoire sur les vins de Bordeaux
Les origines de la viticulture bordelaise remontent à l’époque romaine où les premières vignes ont été plantées. Au fil des siècles, les vins de Bordeaux ont su s’imposer comme des références en matière de qualité et de prestige. La renommée internationale des vins de Bordeaux est notamment due à l’influence anglaise, dès le Moyen Âge, et à l’intervention du célèbre œnologue français Michel Rolland, au début du XXe siècle.
Les cépages emblématiques de Bordeaux
Il existe plus de 50 cépages différents à Bordeaux, mais deux d’entre eux se distinguent particulièrement : le Merlot et le Cabernet-Sauvignon. Ces deux cépages sont les plus cultivés dans la région et constituent les bases des grands vins rouges de Bordeaux.
Le Merlot
C’est le cépage majoritaire dans la région et il est souvent utilisé comme base de l’assemblage des vins rouges. Le Merlot apporte de la rondeur et du fruité aux vins, ainsi qu’une certaine souplesse en bouche. Il est très présent dans les appellations de Saint-Émilion et Pomerol.
Le Cabernet-Sauvignon
Cette variété de raisin apporte de la structure et de la puissance aux vins grâce à ses tanins plus marqués. Il est souvent assemblé avec le Merlot pour donner naissance à des vins complexes et charpentés, comme les grands crus classés du Médoc.
Les différentes appellations bordelaises
Pour bien découvrir les vins de Bordeaux par Château Internet, il est essentiel de connaître les différentes appellations qui composent cette région viticole. Voici quelques-unes des principales appellations à retenir :
- Médoc : Situé sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, le Médoc est réputé pour ses vins rouges puissants et structurés, comme le Château Margaux ou le Château Lafite-Rothschild.
- Saint-Émilion : Ce célèbre village médiéval situé à l’est de Bordeaux est entouré de vignes produisant des vins rouges élégants et fruités, dominés par le cépage Merlot.
- Pomerol : Cette petite appellation voisine de Saint-Émilion se caractérise par des vins rouges ronds et veloutés, avec une grande expression aromatique.
- Graves : Les vins rouges de cette appellation située au sud de Bordeaux se distinguent par leur élégance et leur finesse, avec une belle présence du cépage Cabernet-Sauvignon.
- Sauternes : Terre des grands vins liquoreux, l’appellation Sauternes produit des vins d’exception à la robe dorée et aux arômes intenses de fruits confits et de miel.
Apprendre à déguster les vins de Bordeaux
Pour découvrir les vins de Bordeaux dans toute leur richesse, il est important de maîtriser quelques techniques de dégustation. Voici quelques étapes clés pour apprécier pleinement ces vins :
- Observer la robe : La couleur du vin peut donner des indications sur son âge et son évolution. Les vins rouges jeunes ont souvent une robe rubis, tandis que les vins plus âgés prennent des teintes orangées ou tuilées.
- Examiner le nez : Le premier contact avec le vin se fait par l’odorat. Prenez le temps de sentir les différents arômes qui se dégagent du verre, en cherchant à identifier les notes fruitées, florales, épicées ou boisées.
- Déguster en bouche : Prenez une petite gorgée de vin et faites-la tourner dans votre bouche pour bien révéler tous ses arômes. Analysez ensuite la structure du vin : l’équilibre entre l’acidité, les tanins et l’alcool, ainsi que la persistance aromatique.
La décantation, une étape clé pour les vins de Bordeaux
Les grands vins rouges de Bordeaux, notamment ceux à base de Cabernet-Sauvignon, ont souvent des tanins puissants et un potentiel de garde important. Pour apprécier pleinement ces vins, la décantation est une étape essentielle. En effet, elle permet d’aérer le vin et de libérer ses arômes, tout en retenant les dépôts qui peuvent se former au fond de la bouteille.
Pour décanter un vin, versez-le doucement dans une carafe en veillant à ne pas agiter les dépôts. Laissez ensuite le vin s’aérer pendant une heure environ avant de le servir.
Partir à la rencontre des viticulteurs bordelais
Pour découvrir les vins de Bordeaux, rien de mieux que de partir à la rencontre des producteurs locaux. De nombreuses propriétés viticoles proposent des visites de leurs chais et des dégustations de leurs vins. C’est l’occasion d’échanger avec les viticulteurs sur leur savoir-faire et leur passion pour le vin, tout en découvrant les secrets de fabrication des grands crus bordelais.
