Déjeuner gastronomique au Château Brane Cantenac "cru classé 1855" Margaux
Entrée : Ris d’agneau de lait glacé au jus, oignon grelot caramélisé
Vin :Baron de Brane 2004
Plat : Pigeon de ferme désossé et rôti aux épices milles et une nuits, riz vénéré et petits légumes de saison, morilles juste saisies
Vin : Château Brane cantenac 2000
Plateau de fromages affinés de Michèle COLS-BOADA à Bordeaux
Vin : Chateau Brane Cantenac 1998
Dessert : Coulant au Chocolat 70% à la grué de cacao, compoté framboise hibiscus (...)

Sous les conseils d’un professionnel vous allez faire vivre avec originalité vos vins avec vos plats afin que chaque repas reste une réussite. Le chef cuisinier gastronomique à domicile et sommelier, Thibaut Servas, s’est joint à nous pour partager de nouvelles idées.
Jeune cuisinier de 25 ans, il a fait ses armes avec deux des plus réputés cuisiniers du monde Alain PASSARD (L’Arpège 3 étoiles Michelin) et Pierre GAGNAIRE (Rue Balzac 3 étoiles Michelin). En 2007 il décida de créer sa propre (...)

Faisant partie de nos plats préférés, les pâtes s’associent parfaitement au vin.

Nous allons voir dans cet article que c’est la sauce qui accompagne nos plats de pâtes qui va conditionner le choix d’un type de vin.

Le vin et le fromage s’associent parfaitement, mais quel vin servir avec du fromage ? Voilà un accord complexe qui déchaîne les passions et souffre de nombreuses idées reçues.

Vous trouverez ici quelques idées pour vous aider dans vos accords mets et vins.
Ce ne sont que des suggestions alors laissez libre court à votre inspiration et n’hésitez pas à tenter de nouvelles associations mets et vins !
N’oubliez pas, les accords mets et vins c’est avant tout la recherche du plaisir !
- Les Blancs Secs et les Rosés :
Enigma Enigma 1 8 (...)