Présentation du Château Lynch Bages

Le Château Lynch-Bages, est situé à Pauillac dont il bénéficie de l’AOC. Lors du classement impérial de 1855, il est classé Cinquième Grand Cru.

Le Château Lynch Bages doit son nom à l’association du nom de la famille Lynch, propriétaire du domaine pendant prés d’un siècle, et son emplacement sur une des plus belles croupes de la commune de Pauillac, le hameau de Bages.

Les vins de Lynch-Bages, sont marqués par le cabernet sauvignon. La richesse de leurs tanins apporte bouquet et rondeur à leurs saveurs. Ils sont puissants et longs en bouche, typiques des grands Pauillac, avec un très bon potentiel de garde. Une référrence dans le Bordelais.

Le vignoble, dominant l’estuaire de la Gironde, s’étend sur 90 hectares, et repose sur l’une des plus belles croupes de graves. L’encépagement est composé de 73 % en cabernet sauvignon, 15 % en merlot, 10 % en cabernet franc, et 2 % en petit verdot.

Au départ, la culture de la vigne fait l’objet de soins attentifs (taille courte, vendanges vertes, effeuillages, cueillette manuelle, tri sélectif…). Une fois les vendanges recueillies manuellement, la récolte est acheminée vers les 35 cuves d’acier thermorégulées. Apres assemblage, le vin est élevé traditionnellement durant 12 à 15 mois en barriques de chêne renouvelées chaque année à 70 %, à basse température, sur lies. Les batonnages réguliers apportent arômes et complexité.

Le Château produit également son second vin : le Château Haut-Bages Averous, assemblé à partir des jeunes vignes. Son style est proche de son ainé et sa structure typique d’un Pauillac Depuis 1988, une parcelle du vignoble a été créée pour l’élaboration du vin blanc, le Blanc de Lynch-Bages, (40 % sémillon, 45 % sauvignon blanc, 15 % muscadelle)

Historique du Château Lynch Bages

Les origines du domaine semblent remonter au XVIème siècle mais c’est au XVIIIème siècle que les écrits attestent des propriétaires : le Bourdieu de Batges appartenait alors à Bernard Dejean, négociant à Bordeaux, qui le venda à Pierre Drouillard, "Chevalier Président" et Trésorier Général de France pour la Guyenne.

A sa mort, en 1749, Pierre Drouillard légua le domaine à sa fille Elisabeth, épouse de Thomas Lynch. Le vieux "Domaine de Bages" fut alors la propriété, pendant prés d’un siècle (1749-1824), de la famille Lynch, grands marchands bordelais, descendants de John Lynch de Galway, jeune catholique irlandais chassé de son pays en 1690. Ils portèrent la réputation du Château au plus haut.

En 1824, Sébastien Jurine, négociant en vins à Genève récemment installé à Bordeaux, acquiert la propriété. C’est sous la direction de son petit-fils que Lynch-Bages fut promu Cinquième Grand Cru lors de la Classification impériale de 1855.

Peu après, le château est vendu à la famille Cayrou, qui gère le vignoble durant 70 ans.

En 1934, le Château devient la propriété de Jean-Charles Cazes, homme réputé du Médoc pour son expérience de la vigne et du vin, et également propriétaire du Château Les Ormes De Pez à Saint-Estèphe. Durant 35 ans, il se consacra au vignoble, et dote le domaine d’équipements techniques modernes. Son travail est à l'origine de la grande réputation actuelle des vins de Lynch-Bages qui lui vaut les louanges des critiques.

Aujourd’hui, la troisième génération de Cazes a pris le relais : Sylvie Cazes-Régimbeau et Jean-Michel Cazes, le « nouveau Baron de Bordeaux » mènent le domaine avec succès, élevant les millésimes vers un rang qui lui vaudrait de flirter avec certains des premiers crus classés, dixit la critique.