Présentation du Chateau Lafite Rothschild

Dernier château avant la jalle -ruisseau menant à la Gironde- sur la route vers St Estèphe (Cos d’Estournel est à 500 mètres), Lafite, le plus « discret » des trois premiers de Pauillac, possède une parcelle de vigne agée de 120 ans, dont le château hésite à se défaire....et quelques autres de 80 ans et plus ; l’accent est mis au vignoble sur la recherche du meilleur raisin, cela se traduit bien sûr par de vieilles vignes et par des travaux au vignoble respectant l’équilibre et la vie du sol (apports très légers de fumiers, pas d’engrais chimiques).

Reconnu pour sa délicatesse au sein d’une appellation aux vins plutôt masculins, le bouquet des vins de Lafite est très suave et d’une finesse incomparable ; sa saveur tient à la fois du goût de l’amande et du parfum de la violette, sans qu’on puisse distinguer si l’un ou l’autre domine.

Au-delà des pourcentages des cépages au vignoble , il arrive suivant les millésimes que le château préfère une proportion différente de ceux- ci.

Ainsi Lafite 1961 est il un pur Cabernet Sauvignon… aurait-il été le précurseur des vins de cépage ?

Historique du Lafite Rothschild

Le grand vin de Château Lafite Rothschild n’est plus à présenter...

Dès 1815, Abraham Lawton le classait déjà au sommet : « Je l’ai classé comme possédant le plus d’élégance et de délicatesse et sève plus fine des trois [premiers crus] », classement confirmé en 1855.

Les grandes qualités du premier vin lui donna le surnom de " Princes des Vignes ".

Il a eu comme prescripteur Thomas Jefferson, alors président des Etats-Unis, et qui a ramené en terre américaine après un court séjour à Bordeaux suffisamment de Lafite ….pour qu’il devienne là bas un must.

Il en restait encore récemment, puisque que quelques rares flacons font la une de ventes aux enchères notamment le millésime 1787, année de son séjour à Bordeaux.

Lafite possède dans ses propres caves (celle dite de réserve) la presque totalité des millésimes depuis 1797. Lafite possède encore trois bouteilles de ce millésime. Au- delà de l’aspect historique, elles seraient les derniers témoins des premières mise en bouteilles au Château dans le but d'expérimenter l'élevage en bouteilles.

A partir de 1797 et jusqu'à 1914, les millésimes de Lafite sont pour la plupart présents dans le caveau.