VINS Autralien

Les premières vignes sont arrivées en Australie dans les cales de la Première Flotte. Le capitaine Arthur Philip les planta solennellement à l’emplacement de l’actuel jardin botanique de Sydney. Mais pour parler d’une véritable viticulture, il faudra attendre l’Ecossais James Busby, qui commença à produire du vin autour de 1830 dans la Hunter Valley.

C’est seulement après la seconde Guerre Mondiale que le vin s’est imposé en tant que boisson populaire en Australie. Ces vins, notamment les rouges, sont des vins pleins et corsés. L’encépagement est principalement en Shiraz, Cabernet Sauvignon et Chardonnay. L’Australie possède des centaines d’hectares de vieilles vignes de Shiraz qui contribue à la qualité impressionnante des vins produits à partir de ce cépage. Un marketing intelligent, une technologie de pointe et surtout une qualité irréprochable, ont permis aux ventes de vins de ce pays de décupler sur les marchés d’export ces dernières années.