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Ce terroir au sol de graves légèrement sablo-argileuses produit un saint-estèphe puissant et harmonieux, richement tannique, rond et charnu, issu d'un encépagement qui fait la part belle aux cabernets (70% de cabernet-sauvignon, 10% de cabernet-franc, 20% de merlot).
2003 : Tout d’abord riche et puissant sous le palais, le vin évolue, équilibré, vers de belles notes d’épices
LES ORMES DE PEZ (Saint-Estèphe) 15,5
Goûté deux fois, j’ai aimé son ampleur, son goût et sa puissance, bien que son nez soit un peu réservé. Je viens de regoûter le 2000 en double magnum. 2003 n’aura pas son merveilleux charme.
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