Avis de Primeurs Bordeaux

1957 : Vous l'apprécierez pour les fêtes, seul, ou accompagné de gibier, de viandes rouges ou de cantal vieux. A déguster après avoir laissé la bouteille debout 6 heures avant de l'ouvrir sans la décanter. Servir à 18°. Dégustation : Vin à la robe grenat assez tendre avec des jolies nuances orangées. Le vin a gardé en 51 ans une brillance extraordinaire et un côté chamarré et velouté trés attractif. Le vin est limpide, avec un dépôt tout naturel au fond de la bouteille. En bouche, l'évolution nous propose une matière ronde et souple, dans un style presque moelleux où les notes de fruits rouges dominent. La vivacité comme les tanins jouent une structure plus fine et élégante que puissante.

Avis de J.M Quarin

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