Domaine de Chevalier 2004, Grand cru classé, Pessac Léognan

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Agriculture biologique

Voilà un vignoble dont la réputation ne fait pas de doute. Les résultats obtenus depuis 1983 par Olivier Bernard sont considérables. Agrandi en 1985 sur 35 hectares, dont 5 sur les cépages blancs qui donnent de pures merveilles oenologiques, le vignoble offre une densité de plantation rare, avec 10.000 pieds à l'hectare. La récolte est manuelle, le cuvier circulaire est spectaculaire, les vins blancs sont élevés pendant 18 mois dans des fûts de chêne neuf pour 1/3, les vins rouges fermentent par cépage en cuves acier avant d'être assemblés et élevés dans des barriques neuves, également pour 1/3.

	Prix TTC		Prix unitaire
Caisse de 6 bouteilles	€	239⁷⁰	39.95€
1 Impériale (6 L)	€	399⁵⁰	39.95€
Caisse de 12 bouteilles	€	479⁴⁰	39.95€

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Notation Domaine de Chevalier 2004

Parker: 90-92^/100
Jancis Robinson: 17+^/20
Le Point: 16.5^/20
Decanter: 4^/5
Quarin: 16.25-16.5^/20
RVF: 8.5^/10
Wine Spectator: 85-88^/100

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Le Chateau

Domaine de Chevalier

Présentation du Domaine de Chevalier Au milieu de la forêt de pins de Léognan, le Domaine de Chevalier couvre une centaine d’hectares dont....

Informations techniques Domaine de Chevalier

Taille du vignoble : 39.5 ha dont 4.5 ha en Blanc et 35 ha en Rouge

Encépage ment : Cépage Blanc : 70% Sauvignon et 30% Sémillon. Cépage Rouge : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 2.5% Cabernet Franc et 2.5% de Petit Verdot.

Densité : 10 000 pieds/ha.

Production : Blanc : 18 000 bouteilles / Rouge : 100 000 bouteilles

Sol et sous sol : Sol de sables noirs et de fines graves blanches sur sous-sol argilo- graveleux.

Elevage : Blanc : élevage en barriques neuves à 30% pendant 18 mois. Rouge : élevage en barriques neuves à 50% pendant 16 à 20 mois.

Age moyen des vignes : 25 ans.

Avis de Primeurs Bordeaux

Plus les millésimes passent, plus Chevalier rouge s'installe parmi les références de Pessac Léognan.

Avis de J.M Quarin

DOMAINE DE CHEVALIER rouge (Pessac-Léognan) 16,25

Il y a longtemps que je n'avais pas goûté un Domaine de Chevalier comme celui-ci. Même l'odeur m'a fait revenir vingt ans en arrière à l'époque de Claude Ricard. Complexe, il sent bon les fruits rouges, les fruits blancs, le cèdre, la suie et reste très aromatique. En bouche, c'est un vin de pulpe, très minutieux, comme je n'en ai pas vu depuis le 1983 (très merlot) et le 1985 (très cabernet). Construit, savoureux, doucement tanique, hypercharmeur, il s'achève tramé, gracieux et long. Olivier Bernard a bien fait de choisir Stéphane Derenoncourt pour valoriser pleinement le caractère unique de ce cru. Pourvu que ça dure !

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