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Voilà un vignoble dont la réputation ne fait pas de doute. Les résultats obtenus depuis 1983 par Olivier Bernard sont considérables. Agrandi en 1985 sur 35 hectares, dont 5 sur les cépages blancs qui donnent de pures merveilles oenologiques, le vignoble offre une densité de plantation rare, avec 10.000 pieds à l'hectare. La récolte est manuelle, le cuvier circulaire est spectaculaire, les vins blancs sont élevés pendant 18 mois dans des fûts de chêne neuf pour 1/3, les vins rouges fermentent par cépage en cuves acier avant d'être assemblés et élevés dans des barriques neuves, également pour 1/3.
Conditionnement
A l'unité
€4250
Caisse de 6 bouteilles
€25500
Caisse de 12 bouteilles
€51000
L'un des meilleurs vins rouges produits à Chevalier !!
DOM. DE CHEVALIER rouge (Pessac-Léognan) 15
Ce vin présente un fruité discret. La bouche est aussi fruitée, avec des tanins assez présents. Je n’y ai pas trouvé la pulpe appréciée dans le 2002 en fin d’élevage.
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