Domaine de Chevalier 2000 - Grand cru classé, Pessac Léognan

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Agriculture biologique

Voilà un vignoble dont la réputation ne fait pas de doute. Les résultats obtenus depuis 1983 par Olivier Bernard sont considérables. Agrandi en 1985 sur 35 hectares, dont 5 sur les cépages blancs qui donnent de pures merveilles oenologiques, le vignoble offre une densité de plantation rare, avec 10.000 pieds à l'hectare. La récolte est manuelle, le cuvier circulaire est spectaculaire, les vins blancs sont élevés pendant 18 mois dans des fûts de chêne neuf pour 1/3, les vins rouges fermentent par cépage en cuves acier avant d'être assemblés et élevés dans des barriques neuves, également pour 1/3.

Conditionnement		Prix TTC		Prix unitaire
	Caisse de 6 bouteilles	€	417⁰⁰	69.50€
	Caisse de 12 bouteilles	€	834⁰⁰	69.50€

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Notation Domaine de Chevalier 2000

Parker: 90^/100
Quarin: 16^/20
RVF: 8.5^/10
Wine Spectator: 92^/100

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Le Chateau

Domaine de Chevalier

Présentation du Domaine de Chevalier Au milieu de la forêt de pins de Léognan, le Domaine de Chevalier couvre une centaine d’hectares dont....

Informations techniques Domaine de Chevalier

Taille du vignoble : 39.5 ha dont 4.5 ha en Blanc et 35 ha en Rouge

Encépage ment : Cépage Blanc : 70% Sauvignon et 30% Sémillon. Cépage Rouge : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 2.5% Cabernet Franc et 2.5% de Petit Verdot.

Densité : 10 000 pieds/ha.

Production : Blanc : 18 000 bouteilles / Rouge : 100 000 bouteilles

Sol et sous sol : Sol de sables noirs et de fines graves blanches sur sous-sol argilo- graveleux.

Elevage : Blanc : élevage en barriques neuves à 30% pendant 18 mois. Rouge : élevage en barriques neuves à 50% pendant 16 à 20 mois.

Age moyen des vignes : 25 ans.

Avis de Primeurs Bordeaux

Beaucoup d'extraction pour ce Chevalier rouge 2000.

Avis de J.M Quarin

DOM. DE CHEVALIER rouge (Pessac Léognan) 16

Couleur Rouge sombre. Bonne intensité. Vive. Belle. 1er Nez Net. Intensité moyenne. Fin. Fruité. Note douce de caramel au lait. Puis fumé. Agitation Nuancé et bien mûr. Bouche Entrée en bouche douce et pulpeuse, se développant sur un caractère fruité noble, abondant et frais. Le vin se développe juteux, élégant, judicieusement boisé, et avance en offrant en permanence le caractère juteux de son fruit, vers une finale savoureuse, douce et distinguée dans ses arômes. C’est du 2000 qui respecte la chair du raisin. Le vin n’est pas très opulent, mais il est particulièrement sapide et donne envie d’être bu. Le style Chevalier et sa douceur longiforme.

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