Avis de J.M Quarin
16.5 -17
Couleur Rouge sombre. Intense.
ler Nez Net. Intensité moyenne. Fauve et cette odeur un peu réduite
peut rebuter, mais derrière c'est fumé et très, très fruité.
Agitation Animal et un peu sauvage.
Bouche Très belle attaque nette et fruitée se développant sur une structure
ample, tanique mais juteuse, réservée et un peu austère mais pleine de sève.
Lent développement tanique puissant et réglissé qui termine toujours
tanique, toujours juteux et austère, sur une belle finale. Il manque peut-être
un peu de chic dans la persistance. Vin pur jus de fruit, noble et racé.
L'attendre.
24 h après, le nez est moins intéressant et plus simple. La bouche est toujours
pleine mais ne s'est pas patinée avec l'air: Le tanin et surtout un
caractère boisé apparaissent. En comparaison, Pichon Lalande est resté
plus subtil. Plus qu'une histoire de terroir et de cépage (il y a plus de
cabernet sauvignon à Baron), il me semble qu'il y a une diflérence dans
1 'approche de la vinification.
