Avis de J.M Quarin
2002.
Composition : 77% de cabernet sauvignon, 9,7% de cabernet franc, 11,9% de
merlot et 1,4% de petit verdot. Degré d’alcool naturel : 12,95°. Cette production
représente 86% de la récolte. Il est encore meilleur que le 2001. Couleur noire,
pourpre, nez d’une intensité moyenne mais fin, fruité, mûr, épicé et vanillé. Une
note très originale rappelle le sud. A l’agitation, la finesse et le fruité se maintiennent.
Puis apparaissent le cassis et l’aspect crémeux, à mon sens très typiques
du cru. L’entrée en bouche est juteuse, souple. Puis le vin se développe savoureux
et très, très enrobé dans sa tanicité. Au lieu d’aller en force, le vin prend,
au contraire, un profil très élégant en milieu de bouche. Il termine puissant, façon
Mouton Rothschild, avec des notes de pépin grillé fumé, sur un grain tanique fin.
Peut-être même qu’il s’agit du tanin le plus fin jamais vu ici. C’est long et surtout
sans rusticité. Une grande bouteille en perspective.
