Château Latour 2005, 1er cru classé, Pauillac

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Situé à l'extrême sud de l'appellation, à la limite de la commune de Saint-Julien et en bordure de la Garonne, le domaine de 65 hectares (dont 45 hectares, " L'Enclos ", exclusivement réservés au Grand Vin) englobe la totalité d'une croupe de graves du quaternaire. Depuis des siècles, Latour domine les premiers crus du Sud-Médoc.

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Notation Latour 2005

Parker: 98-100^/100
Jancis Robinson: 19.5^/20
Le Point: 18.5-19^/20
Decanter: 5^/5
Quarin: 18.25^/20
RVF: 10^/10
Wine Spectator: 95-100^/100

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Le Chateau

Latour

Présentation du Château Latour Grâce à une connaissance toujours plus pointue de son terroir, le Château Latour fut, tout au long du....

Information technique du Château Latour

le Grand Vin

Taille vignoble : 78 hectares, dont seulement 47, surnommés l’ « Enclos », sont dédiés à la production du grand vin du château

Encépagement : 75% cabernet sauvignon 20% merlot, 4% cabernet franc et 1% petit verdot

Densité : 10 000 pieds/ha

Production : environ 200 000 bouteilles par millésime, soit 55% de la production totale

Sol et sous-sol : sol argileux composé de graves anciennes d’origine Gunzienne s’associe à des éléments géographiques et climatiques, qui font la typicité des grands crus du Médoc

Élevage : en barriques neuves pendant 18 mois

les Forts de Latour
Ce cru provient des jeunes pieds de moins de 12 ans de l'Enclos, des vignes des 3 parcelles extérieures à celui-ci et, selon les années, des décisions de sélection prises à l'issue de la vinification.

Taille vignoble : 31 hectares restants

Encépagement : 65 % de cabernet sauvignon, 35 % de merlot. Cette répartition peut varier d'une année à l'autre, selon la quantité de Grand Vin déclassé

Production : 120.000 bouteilles, soit 37 % de la production

Elevage : 50 % de barriques neuves en moyenne, et 50 % de barriques du millésime précédent, pendant 18 mois

Avis de Primeurs Bordeaux

Si la perfection existe, on ne doit pas en être loin...

Avis de J.M Quarin

LATOUR Pauillac Cru Classé 18,25

Très belle couleur. Nez frais, fruité, pur. Il est impeccable, mais je n’y trouve pas la note suave qui m’enchante dans d’autres propriétés sur ce millésime. Même perception en bouche où le corps est parfaitement construit, la fraîcheur fruitée exemplaire mais la finale un peu plus tanique qu’en 2003 et même qu’en 2004. Belle longueur sur l’arôme. Vin extrêmement classique. Je me suis demandé s’il n’aurait pas gagné à être vendangé plus tard. L’élevage dira la suite.

13,35° d’alcool - AT 3,4 - pH 3,7.

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