Avis de J.M Quarin
Composition : 87% de cabernet sauvignon, 3,5% de cabernet franc, 9,5% de
merlot.
Dans l’ensemble, sur les trois propriétés goûtées et vinifiées par les
Domaines Rothschild (Duhart Milon et Carruades), j’ai trouvé dans la vinification
beaucoup plus de douceur que dans les années précédentes. Ici, la couleur
est rouge sombre, intense. Le nez est fin, fruité, frais. Il est discret et pourtant
offre une sensation de profondeur. A l’agitation, il présente des notes de cassis,
de fleurs et d’encre. Belle entrée en bouche fruitée, se développant sur un corps
dense et serré qui ne perd jamais son fruit. Le vin apparaît ferme en milieu de
bouche mais, en même temps, il offre une très belle sensation crémeuse.
Ensuite, on assiste à une sorte d’accélération de la saveur, où le vin prend beaucoup
de goût. Il s’achève sur un grain de tanin aromatique très enrobé, à peine
boisé mais noble. Voici un grand vin de garde.
