Avis de J.M Quarin
MARGAUX (Margaux) 19
Avec 30 hl/ha, sans aucun accident climatique, c'est le rendement le plus faible fait à
Château Margaux depuis très, très longtemps. Les amateurs compareront avec curiosité
les analyses de ce vin avec Château Latour : degré d’alcool 13° - pH 3,8 - acidité
J-M QUARIN 55
CARNETS DE DEGUSTATIONS No 42 56
totale 3,3 - indice de polyphénols total (tanin) 74. Les lecteurs savent que j'ai donné ma
note maximale au Château Margaux 2000. Ce 2003 n'est pas loin de l'obtenir. Il diffère
par un style plus tanique. La couleur est d’une intensité normale (bien d'autres crus
cette année ont une couleur plus intense, ce qui n’est pas, contrairement aux idées
reçues, un gage de qualité absolue). Au nez, je retrouve la grande allure aromatique de
Château Margaux. Complexe, fin, frais, subtil, il sent la rose, le chocolat, la réglisse
zan, le raisin. A âge égal, la lecture de mes notes indique que ce nez est plus intense
et plus subtil que ne l'était le 2000. Je n’ai pas senti pareilles odeurs dans ce vin depuis
95 ou 96. Sa note de prune est royale. En bouche, l’attaque est moins pulpeuse que le
2000, mais prudence, elle l'est quand même ! En quelques instants, ce vin affirme sa
grande densité extrêmement juteuse, plus puissante et moins aérienne que le 2000.
Toutefois, à partir du milieu de bouche, ce vin prend une allure inconnue jusqu'alors à
Château Margaux. Ce vin devient crémeux, très puissant alors même qu’il semble ne
plus vouloir quitter le palais. Cette force finale en rapport avec la grande quantité de
tanins lui donne une allure dite classique qui s'achève sur une immense longueur.
