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1999 fût une année d’exception à Sauternes. Le Premier Cru Supérieur d’Yquem n’a aucun équivalent et traverse le temps par son extraordinaire rareté. Son élégance, sa pureté, son onctuosité, et sa finesse en font un régal de concentration et de légèreté parfaitement équilibré.

Un grand cru à savourer dés à présent ou à garder pour les 20 prochaines années.

Une superbe robe or brillant. Un nez déjà expressif et intense d’une grande pureté. La richesse et la finesse des parfums, sans aucune lourdeur, dégagent des arômes d’agrumes confits, de fruits jaunes, fruits secs, épices, plantes aromatiques, sur une touche de fin boisé. On évoque avec plaisir le miel d’acacia, les amandes grillées, un vanillé délicat, du musc, la bergamote, le lys La bouche bénéficie d’une très belle attaque. Sa rondeur et sa vivacité révèlent une onctuosité remarquable élégamment mêlée à la finesse de ses arômes délicats de boisés et rôtis, évoluant lentement vers une finale fondante.

Plaisir délicieux avec : Foie gras, huîtres, canard à l’orange, turbot au four, filets de sole aux champignons et aux amandes, Bleu, Roquefort, gâteau au citron, poires au sauternes

Idéalement servi à 12°C Peut être resservi le lendemain si la bouteille a été bien bouchée et conservée à 10°C

Apogée : 2010 à 2024

Garde : Grand potentiel de vieillissement jusqu’en 2035

« Les étés d’autrefois brûlent dans les bouteilles d’Yquem…» François Mauriac