Vin liquoreux à consommer après 5 ansNote 17 sur 20

Acheter : Climens 2004

L'or liquide fragrant est tiré de vignes (à 100 % en sémillon) situées sur un sol constitué d'une mince couche de sable argileux et ferrugineux sur lequel les brumes matinales font leur office, offrant un fruité juteux. L'intensité est au rendez-vous, la délicatesse aussi, tout comme la fraîcheur.

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Caisse de 12 bouteilles

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Climens 2004

Notation Climens 2004

  • Jancis Robinson : 18/20
  • Le Point : 16.5-17/20
  • Decanter : 5/5
  • L'avis des Internautes :
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  • Avis de Primeurs Bordeaux

    L'un des plus grands Sauternes. Son élégance et sa profondeur le placent dans la lignée d'Yquem.

    Avis de J.M Quarin

    CLIMENS (Barsac) ?
    En décembre dernier, je suis intervenu sur le forum de discussion de Robert Parker. Le sujet était Climens 97. Dans les échanges avec les internautes, j’ai rappelé que Climens utilisait la chaptalisation. Cette affirmation a bouleversé de nombreux intervenants. L’un d’entre eux, journaliste danois, a pris l’initiative d’écrire au château dans l’espoir d’y trouver du réconfort et un puissant démenti. Celui-ci n’est jamais venu. Les partisans du “non, Climens n’utilise pas la chaptalisation” se sont trouvés bien dépités. Pour les consoler et pour seule réponse, la propriété n’a su qu’éviter le débat en disqualifiant ma personne...Dire que Climens ne s’interdit pas la pratique de la chaptalisation n’est ni un scoop, ni un crime, puisque la chaptalisation est une pratique légale et réglementée à Sauternes et Barsac. Alors pourquoi le cacher ? En tant que critique, je considère qu’il n’existe pas de grands vins sans grands consommateurs, c’est-à-dire avertis. Donc, que ceux qui veulent rajouter du sucre de betterave dans les vins liquoreux faits sur des terroirs réputés (chaptalisation) aient au moins le courage de le dire et pourquoi pas de l’écrire sur l’étiquette. Le consommateur choisira. Pour ma part, j'ai décidé, avec les commentaires de 2004, de vous dire qui faisait son vin sans chaptalisation et sans cryoextraction. Le rappel de ces évidences a déplu. En guise de répression, la porte de Climens s’est fermée. Je n'ai donc pas pu faire mon travail de critique. Veuillez m'en excuser.

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