Avis de Primeurs Bordeaux

A Chevalier, La récolte est manuelle, le cuvier circulaire est spectaculaire, les vins blancs sont élevés pendant 18 mois dans des fûts de chêne neuf pour 1/3, les vins rouges fermentent par cépage en cuves acier avant d'être assemblés et élevés dans des barriques neuves, également pour 1/3.

Avis de J.M Quarin

DOM. DE CHEVALIER blanc (Pessac Léognan) 15,5
Couleur Jaune-vert.
1er Nez Net. Intensité moyenne. Animal. Fruité. Viande blanche.
Agitation Net. Bonne intensité. Frais. Mais mûr. Pêche.
Bouche Etonnamment vive pour l’année, très fruitée. La fraîcheur est présevée pour une année chaude. Il est pour l’instant plutôt vif, avec des nuances de citron en finale.

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