A déguster dès aujourd'hui

Sur la commune de Montagne. La famille Durand est propriétaire depuis le 18ème siècle. En 1969, Mr Carrere (époux de Melle Durand) reprend l’exploitation. Cet ancien marin de la Royale lui confère l’aspect qu’elle a aujourd’hui. Depuis 1997, sa fille Isabelle Fort, épouse de Jean-Philippe Fort (de l’équipe de Michel Rolland), œnologue, gère l’exploitation après avoir enseigné l’œnologie et la viticulture pendant 10 ans. Le vignoble s’étend sur 12 hectares dont 7.7 en appellation Montagne, avec un âge moyen des vignes de 30/35 ans.

Aucun engrais chimique seulement des composts végétaux par apports modérés suivant un équilibre sol vigueur. Vendanges manuelles en légère sur maturité pour une meilleure maturité phénolique des pellicules et des pépins.
Un tri manuel est effectué après éraflage sur table de tri. Fermentation en cuves inox thermorégulées avec remontages fréquents et macération longue de 3 à 4 semaines.

Elevé en cuves et en fûts pour 20% de la récolte 12 et 15 mois après la récolte. Environ 45 000 bouteilles.

Robe :grenat
Nez : charnu et parfumé
Bouche : vin charpenté, rond avec beaucoup de fruit mûr nuancé de notes légèrement boisées
Vignoble : coteaux argileux, 80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon