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Riche d'une histoire marquée de l'empreinte de Charlemagne et du cardinal de Richelieu, la terre de ces vignobles est chargée de l'histoire géologique de la vallée de la Dordogne. Les appellations Fronsac et Canon-Fronsac se situent sur la rive droite de la Dordogne. Elles sont composées d'une palette de sols de composition variable, issus de l'érosion des différentes roches mères. S'y mêlent les argiles, le calcaire, le sable et les graves. Possédant une excellente capacité drainante, les vallons fronsadais assurent aux vignobles une excellente exposition.
Le mode de conduite : "Jusqu'en 2006, nous pratiquions la lutte raisonnée sur tout le vignoble. Elle était le signe de notre attachement à la protection de ce terroir.
Robe rubis cristalline, nez épicé, fruité, frais, qui s'épaissit à l'air. Vin plein, long, charnu, nuancé, précis, équilibré, beau boisé en accord avec le vin. Très belle ténacité fraîche.
Garde : de 2 à 12 ans
60 % Merlot, 30 % cabernet sauvignon, 5 % cabernet franc, 5 % malbec.
Propriété de Jean Yves Millaire depuis 1998, héritée de son grand père, cette belle propriété produit des vins aux belles notes de tabac et vanille sur une puissante structure tannique...Tout simplement délicieux ! Comment apprécier le Canon Saint-Michel : A boire sur des viandes, gibiers et différentes sauces.
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