Alios de Sainte Marie

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Notre coup de coeur

Dégustation : belle couleur rubis-pourpre soutenu aux reflets sombres. D'une étonnante complexité aromatique, il exhale des senteurs de petits fruits noirs dominés par la mûre et la framboise. Il est agréablement grillé, tout en rondeur un caractère riche, il révèle un ensemble remarquablement équilibré avec des tannins fondus et élégants. La finale, tout aussi séduisante est longue.
Notre conseil :
Appréciez-le à 18/20°, sur un curry d’agneau, un steak de thon, un magret de canards aux figues, quelques fromages de caractère.

Conditionnement

A l'unité

€995

Caisse de 12 bouteilles

€11940

Notation Alios de Sainte Marie

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Avis de Primeurs Bordeaux

Alios 2006
Parcelles : La Cabane, La Gravette.
Production 2005 : 39 000 bouteilles.
Sol : grave et Alios
Densité de plantation : 5 000 à 6 000 pieds/Ha.
Rendement : 4 à 6 grappes/pied
Age moyen des vignes : 14 ans
Vinification : récolte et tri manuels.vinification parcellaire, macération et fermentation de 3 à 5 semaines en cuve inox pour une extraction souple des tanins.
Elevage : 14 mois en barrique de chêne français, 1/3 de barriques neuves.
Vendange : entre le 08 et le 13 octobre 2005
Assemblage : 78 % Merlot, 17 % Cabernet Sauvignon 5% Petit verdot.
Potentiel de garde : 3 à 10 ans.

Avis de J.M Quarin

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