Présentation du
Domaine de Chevalier
Au milieu de la forêt de
pins de Léognan, le Domaine
de Chevalier couvre une
centaine d’hectares dont....
Informations
techniques Domaine de
Chevalier
Taille du
vignoble : 39.5 ha dont
4.5 ha en Blanc et 35 ha en
Rouge
Encépage
ment :
Cépage Blanc : 70%
Sauvignon et 30% Sémillon.
Cépage Rouge : 65%
Cabernet Sauvignon, 30%
Merlot, 2.5% Cabernet Franc
et 2.5% de Petit Verdot.
Densité :
10 000 pieds/ha.
Production
: Blanc : 18 000
bouteilles / Rouge : 100 000
bouteilles
Sol et
sous sol : Sol de sables
noirs et de fines graves
blanches sur sous-sol argilo-
graveleux.
Elevage :
Blanc : élevage en
barriques neuves à 30%
pendant 18 mois.
Rouge : élevage
en barriques neuves à 50%
pendant 16 à 20 mois.
Age
moyen des vignes :
25 ans.