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Le très vieux vignoble du Château La Tour de Mons, dont l’existence est attestée au moins depuis le XIIIe siècle, connaît depuis son rachat en 1995 par un groupe d’investisseurs institutionnels de très important travaux de rénovation et de modernisation destinés à lui restituer son lustre passé : nouveau chai de vinification, nouveau chai de stockage climatisé, drainage… L’encépagement à 48 % de merlot, 38 % de cabernet-sauvignon, 8 % de petit-verdot et 6 % de cabernet-franc produit un vin respectueux de la tradition margalaise, fin et élégant, généreux et équilibré.